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チャーミングな専門家 売り込まないけれど買いたくなる売場   ヒヤリング力=聞き方が丁寧 答えは簡潔 表情柔和

Q

フォアグラのおいしい食べ方はどのように? (買わずに知識だけ)

A

どちらのタイプですか?(商品を指しながら確認) 
冷蔵庫で冷やしてそのまま召し上がると宜しいかと
或いはサラダ風に 薄切りの黒パンに添えるのも

Q

焼くのは如何ですか?

A

缶詰めはすでに調理済みですから、できるだけ過熱されない方が宜しいのでは

Q

添える物は何が宜しいですか

A

チコリやマッシュルーム 或いはフルーツも大変出会いものかと

Q

実はお土産に頂きましてすみません 今日は教えても下さい

A

私もまだふつつかでございますが。お土産にフォグラとはおしゃれですね  是非 一工夫なさってください

Q

このチコリは日本産?

A

いいえ フランスからの産直で 

Q

 フランスの産直ですか! では チコリとマッシュルームを 使い方は同じですか?(7a位)サラダにしてみます。

A

にっこり どうぞ フォグラ丼なども面白いのでは ご馳走できましたら教えて下さい。
本当に報告に来たいと思った。好感度最高。

包装中に割り込みの男性客(ちょっと断って)

Q

 オリーブの黒と黄色い方は何が違いますか?

A

オリーブが熟す前に取りましたのが青オリーブ 種がございますが旬を楽しんで オリーブグリーンと香りを。黒い方は完熟したオリーブの実でございます。柔らかい果肉でお料理に使いますと・・

Q

 では半分ずつ

お客様の理解度を見ながら言葉をプラスします。商品説明と言うより、適切な会話をしている楽しさが有ります。
さすが専門店 コンシェルジェと言う雰囲気。
少々お客が未熟な質問をしても一緒に笑いながら応えてくれます。売り込みは殆どありませんがこの方を通して知識を得られる楽しみを頂きました。信頼関係=親近感が熟成されます。
実際はお客様が教えてくれるそうです。質問されて返答に困ると宿題と言って帰られる方も少なくないとか。

世界最高の品質を誇るイラン産キャビア、古くからの産地より新鮮なガチョウや鴨のフォアグラ、フランスとイタリアから高貴な香りを放つトリュフと、高級食材の象徴と言えるこれら世界三大珍味を集めました。

食材として欠かせないヴォライユの多彩な商品レンジを、クオリティを重視してヨーロッパのトップメーカーから毎週空輸しています。また、狩猟が解禁となる秋冬には、旬の味わい深いジビエをお届けします。

信頼できるオーストラリアのサプライヤーより供給される、優れた品質の仔羊・仔牛・鹿、あるいはスペイン原産の黒豚であるイベリコ豚などの生肉類です。また、イタリアの生ハムなど質の高い食肉加工品もご用意してます。


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