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"幻"のパッションタイム、コアントロー

"幻"のパッションタイム(左) コアントロー(右)
11月1日より3月迄の限定販売 
1粒 1,260円の宝石チョコに新作も登場
1日10個の限定販売


商品詳細
0,5mm以下、極限の薄さの飴の中にチョコレートが!
『ワールドチョコレートマスターズ2005国内予選』で『チョコレート・クリエイティビティ賞』  
(想像力賞)を受賞しました。
非常に高度な技術を必要とするチョコレートです。
風船状の飴の内側をカカオ成分の高いチョコレートでコーティングし、中にパッションフルーツとフッレッシュタイムで仕上げた特別な味のチョコレートを閉じ込めます。キラキラと輝く表面の飴は、その薄さのためにパリパリではなくサクサクとした食感。
外見の特徴はガナッシュにより表面の飴は、まさに宝石のようです。
まことにあいすみません、デリケートな作品を商品として作るため売り切れをご容赦ください。

ショコラシェ 沖 忠浩(おき ただひろ)
リーガロイヤルホテル製菓シェフ

2004年世界料理オリンピックに日本リージョナルチームとして出場し、デザート部門で金賞を受賞するなど、国内外で数々の受賞暦を誇る。


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