食品偽装　なくなると良いのですが

偽装と言うけれど良くわかりません？　何に違反しているのでしょう

1. 嘘の産地や原料を表示することを禁じている→違反→警察捜査（5年以下の懲役、500万円以下の罰金または両方）
   例　比内鶏＝廃鶏など他の肉を売った

2. 原産地、消費期限などの正しい表示を義務付けている→違反→改善指示（農水産省）→命令→無視すれば、（1年以下の懲役、または100万円以下の罰金）すぐには刑事事件には問えない。
   例　賞味期限を改ざんしていた北海道の「白い恋人」も改善の命令が出た。

3. 加工食品などに消費期限や保存方法の表示を義務付け→違反→（2年以下の懲役か200万円以下の罰金、または両方）罰より改善を重視し、保健所や役所は是正の指導、営業停止などの処分にとどめるのが殆ど。
   例　赤福の本社工場は無期限の営業禁止を言い渡された。

4. 嘘や大げさな表示を禁じている。違反→公正取引委員会が同じ表示をしないよう→排除命令→従わない→（2年以下の懲役、300万円以下の罰金）
   例　ブロイラーを地鶏として売っていた山形屋百貨店宮崎には（警告）が出た。
   

複数の法律が問題を複雑にしているのでは？
経済産業省　不正競争防止法
農水産省　　ＪＡＳ法
厚生労働省　食品衛生法