００２　無銭飲食？！

無銭飲食？！

オーダーが高額、多量。食べすぎ、飲み方が焦りすぎは要注意？

食べ方、速度も仕事柄の習慣で必ずしも支払いには関係ない。
しかし何となくいやしい、汚いは要注意。気づきが損失を小さくする。
スタッフの名前や住所を聞いたり、勤務時間を聞いたり、変に馴れ馴れしいお客は要注意。

「金なんか持ってない！　警察でも何でも呼んでくれ！」

	「おそれいります。念の為にお金を調べてみて下さい。お待ちします。」（一旦下がる。１１０番通報より支払いを促すほうを。）
	「困りましたね、どう致しましょう。少しでも払って下さればお客様ですから・・・。ご家族へのご連絡とか、会社とかどなたかに持ってきてもらって下さい。」

１１０番通報する時

支払う意思がない、所持金ない事を自覚している、確信犯的であれば通報する。
飲食費が非常に高い時（客単価の３倍以上））
身許不明（免許書不所持）連絡先不明
言葉づかいが乱暴（自暴自棄的）
店内掲示（無銭飲食、器物破損等、迷惑行為お断り）
通報することを伝える（被害の現状を報告）できるようにする。

「残念ですが、１１０番通報します。こちらでお待ち下さい。」

その他の対応

トイレ・携帯電話等にかこつけ、トボケたふりで支払いせずに出ようとする。酔った勢いで支払いせずに出ようとする。（グループ客）
	「お支払いお願いします。」
「誰か払ったんじゃない？」
	「すみません、こちらでお願いします。」（伝票みせる。）
「えー？何で私が言われるの、金もってないもん。」
	「それでは､携帯でお友達をよんで下さい。従業員がつまみ食いをしたら即首です。お客様は食べたものは払って頂くことになっております。」
	「連絡先をこちらにご記入下さい。名前でしたら、お一人ずつご署名お願いします。」
「すみません、お金ないんですけど。持ってたはずが―。」
１．	お客の申し出る条件を待つ。店側　選択誘導する。「それは困りましたね。お手許いくらありますか？」「念の為に良くお調べ下さい。」
２．	支払い金額不足であっても請求する。残金は持参、又は郵送。
３．	連絡先､　氏名記入。（面識あるお客）
４．	「はい、よろしいですよ。おついでの時にお持ち下さい。私店長の○○と申します。レジに申しつけておきます。」