価値観が異なるお客さまが　たまたま同じ店に入り、時を同じくして食事をする。見知らぬお客が少々の気配りと思いやりで楽しい時間を共有することもある。しかし自己中心的傾向が強い最近は　ささいなことで不満を店側に訴えることが多い。 「マニュアル通りの応対をしているから良い」では済まされない。常に“個客”の気持ちを感じとるセンスが必要とされているのである。食欲を満たすだけでなく、人間としての充足感を求められているのである。

	クレーム今昔物語
	接客クレーム対応は究極のサービス力

対応事例
	土下座しろ！		2001.2.1
	無銭飲食		2001.2.1
	社長を出せ！責任者と代われ！		2001.3.1
	お見舞い・おわび訪問		2001.4.16
	ＰＬ法だ！保健所に言うぞ！		（予告）
	線香臭い・黒服ばかりで不愉快		（予告）
	サービス料		2001.12.19
	喫煙・禁煙・分煙		2001.7.10
	予約したと言い張るお客様		（予告）
	セクハラ・アルハラ		2001.10.1
	謝り方を学ぶ		2002.4.17
	クレーマーには慇懃無礼の奨め		2002.4.19