定義も霜降り
	松坂牛が売れている。Ｎｏ．１ブランドの威力をますます発揮。 せり価格は昨年の倍で、１ｋｇ５０００円前後。　デパートでは、１００ｇ１００００円でも売れるという。 しかし　そこが問題で　山形産を松坂牛と偽り販売したことが発覚した。 ついに　松坂牛の産地を　「２２市町村のみ」と線引きした。 松坂牛の見分け方 “肉が硬いから雄牛では？”という指摘から不正が発覚したというが、見た目や味覚では雌雄は見分けられない。 松坂牛の条件は　 『黒毛和牛・但馬系統・未経産のメス・決められた産地で５００日以上飼育されていること』 不思議な認定法に問題は残る。 ブランド好きな日本人。何でも鑑定士が求められる食肉業界の謎。
まぎらわしい表示より正直に技で惚れさせよう
	『松坂“産”牛』　『松坂和牛』 生まれはどこでもよいのか？育ちが問題なのか？親が問題？母牛？父は？原産地は淡路島？道産子？何でもあり？
松坂牛のコロッケ
	限定のコロッケがデパ地下で売れる。 お客様は何もしらないわけではない。それなりの楽しみ方と選択をしている。 激怒しないからといって偽装を肯定しているわけではない。