クレーム電話
	『○○○の春巻き、賞味期限５ヶ月過ぎ』の報道を受けてデパートに電話。 “○○○の春巻きをいつも買っているのですが、賞味期限切れを出しているなんて許せません！” × 「少々お待ち下さい。」と答えたまま放置。お客様は怒ってまた他の部署に電話し、こじれていく。 × 「当店は大丈夫ですよ！」悪びれない語調にお客様はまた怒る。誠意のある答えを聞き出したいのである。とりあえず大丈夫、ではなく　大丈夫の根拠が知りたいのである。 × “ＴＶのインタビューは何ですか？賞味期限は過ぎているけど、食べたら美味しいからいいとは！” ＴＶニュースなどの報道について、お客様ほど知らないことがある。「さあ、私は担当者ではありませんから・・・。」分業のた責任も一人ではとれない組織であり、応対もついその場限りの取り繕いをしがちである。 『バイキングで人気の■■■、冷凍鶏肉のつくね串や牛の内臓などの賞味期限切れ』 “おい！腐った肉を食わせるのか！” “ＴＶを見た！河北を見たぞ！稼ぐのはいいけど騙すな！” × 「それは東北だけでして、東京や熊本、高松は関係ありません。」 弁解無用。電話では叱られることを覚悟すること。 “肉もおかしいけど、刺身も危ないな。本当にトロカツオか？まったく信用できないな。宴会取り消しだ” “バイキングは食べ放題だから　品質落としているという噂は本当だったな” これから信頼回復の道が始まるのである。創業の精神に戻るしかない。
電話クレームには　折り返しお返事を クレームに対しては、担当者を絞り込んで
	まちまちに答えない ○ 原則として、クレーム電話は受信では答えない。 ○ 発信通話でのアンサーは用意した答えで慎重に（記録） ○ 相手の挑発に乗らない。マニュアルに忠実に。 ○ お客様の心配の気持ちに対して共感を示す。 ○ 「いつも　ご利用いただきまして御礼申し上げます。早速のお電話まことに恐れ入ります。」 ○ 「ただいま、ご満足いただけるご返事をいたしかねますが、工場、その他保管場所など問題がわかり次第ご報告させていただきます。（特別扱い） 気をつけたいこと 電話にもれる周囲の雑談、笑い声など。 「ああ、うるさいなー。ここに言われたって無理だろうが、なぁ！」
まだ続く食品トラブル
	偽三輪そうめん、ＪＡＳ法違反で三社回収 プリマハムは労組幹部が告発　“異臭肉をウインナーの混入原料に” まだ真偽は不明であるが、このような食品の偽装や企業の隠蔽体質は株価にも影響してくる。
	食品の疑惑を一般大衆は許さない！