砂糖飴

砂糖飴

砂糖飴椰子の包装

砂糖飴椰子の包装

砂糖椰子の雌花

砂糖椰子の雌花

 

 

 

 

 

 

地産・地消  お土産は、産直のお砂糖飴椰子の花の蜜から採ったお砂糖(パームシュガー)
木になっている砂糖椰子の雌蕊に、傷を付けて蜜を採ります。
木で出来たテコで挟んで竹筒に溜まった汁を受けます。
ひたすら大鍋で煮詰めて固形物とします(灰汁を採る様子は見えない)
100%無添加、無漂白
色はややキャラメル色、干し貝柱に似ています。

甘さは上品、後味がやさしい。
椰子の葉でパッケージ、 色形、風合いも鄙びてなお、すっきり、(ホッチキス、セルテープなし)
持ち歩きにも形状、風味に影響なし!