大丸

マドレーヌ・メープル

マドレーヌ・メープル

マダムシンコのお土産
マダムシンコお土産
マダムブリュレ1470円

マダムブリュレ1470円

 

 

 

 

 
大丸大阪梅田店『MADAME SHINCO』

京阪神に新インフルエンザのマスク姿が目立っていました~
ひょいとのぞいた大丸B1西 ピンク色が手招きー
マダムシンコとは誰?
不思議なケーキ用のバッグはTVで見たような記憶があるー

『もみじ饅頭!』宮島のもみじ饅頭がケーキになったの?
“こちらはメープルです”
『カステラっぽいけれど、ケーキですか?』
“いいえ、マドレーヌです”
『東京にも出ていますか?』
“関西中心で、アトリエは豊中、ご予約頂きましてもお待ち頂く状態でございましてー”
『ふ~ん今日は買えるのですね』
“はい、どうぞ”
“こちらは如何でしょうか、お好きな包装紙を選んで頂きます”(3種を選択)
『マダムシンコさんはこの方? きれいですね?』
“実際はもっときれい、可愛い方です”(上司を褒めるスタゥッフも良い感じ)
『パテシエですか?』
“いいえ、お店全体のコンセプトとか設計とかー”
帰京して試食(喫茶店経営、居酒屋経営、雑誌編集者などの声)
両極端の意見
人間の心の底を掴んでいる、野暮ったさを平気で出している、
嫌い、どこかのぱくりぽいから、
してはいけないこと次々やっているマダムシンコ殿
期待します!
豹柄の包装紙、豹の毛皮で微笑む⇒菓子の世界ではタブーとされることが山ほど
(マダムシンコの履歴が語る、18歳から喫茶店経営、銀座のクラブ経営 帰阪して焼肉店経営)

 

 老舗の品格 和田八の旦那さんに納得

 大丸の地下を通り抜けるつもりで早足、ふと目に付いたのが和田八のショーケース、天ぷらがずらっっと並んで美味しそう、買う気は無いのに目が欲しがるのです。

生姜天、きくらげ天? 

かまぼこ『和田八』 戴いたことはあり、食べた事があります。美味しいこと知っていますが、買ったことはありません。

『和』(やわらぎ)と言うとっても美味しいかまぼこのお店です。2310円也

 気持ちが揺れます、買いたい、買わなくてよい、どうしよう、生姜天くらい買いましょう!

店員さんと言うより旦那さん風の方がこちらに気が付いてくれました。

『すみません、生姜天はこのままでも良いですね?』

〈はい、このままが一番美味しいです、ちょっと炙って大根おろしをちょぼっと〉

『では、生姜天と白、それから掻き揚げ、ごぼう天も』

増やしたり減らしたり、迷い始めたお客に、苛立ちも見せずに付き合ってくれます。

 〈ごぼう天も良い味ですね〉それとなく誘導してくれます。

『そうですね、ではごぼう天を4個追加で 』

 結局、チョと荷物になってしまいました。ああ、後悔、まだ家には帰れないのに。

〈保冷材入れておきます、冷蔵庫に入れるときは必ず取り出してくださいね〉

当たり前の注意ですが、好感度の方が言うと『はい、分かりました、』素直に聞いてしまう。

 感じが良いと買いたくなります。

話し方はおっとりしながら、動作は手早い方でした。

デパートでは賢い買い方以外にもう一つ、つい買ってしまいました! 

押し付けられたからでは有りません、感じが良かったから、です。

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春めいたかと思うと急に時雨模様 たまには大丸の8Fへ
しゃぶしゃぶ気分、取り敢えず八山に入る。
〈どうぞ、こちらへ〉案内されたのは二人席の一番奥。壁際席。
『すみません、こちらはダメですか?』  〈はあ、あ、〉
阪神の寿司袋2個。ケーキ袋1個、それにコートなど荷物が多い。
1時半過ぎの店内は先客が1組だけ、
どうして大人2名を隅に行かせようとするのかしら・・・
気を取り直して和牛しゃぶしゃぶのコースメニュー決定。
バイキングスタイルであることに気が付いた。
新鮮野菜食べ放題! 豆腐に始まり、30種くらいの野菜がカットされ、トングで笊に取る。
お肉は追加50グラムから100グラムの料金が添付(50g追加の希望者がいるということらしい)
野菜は結構あくが出るのでしばしばあく取りをする。
あく取りの杓子を置く場所がどれか見当たらない?
〈 スープ入れますから〉一声あってスープを注いでくれる。   しばらく休止。
『こちらのお店は他にもありますか?』〈六本木に、〉『六本木ですか? 関西じゃないのですか』
〈六本木です〉それ以上聞くことはやめ、機嫌悪そうだから。

お客は3組入って来た。なれた手つきで野菜をチョイスする。
黒服のスーツの女性がスタッフに説明している。業務連絡の風景である。
スマートで清潔で責任者らしい雰囲気である。
4,960円〈2名〉

感想 しゃぶしゃぶ牛と野菜 美味しかった。

でも親切が見えなかった。〈わざわざデパートの8階まで足を運ぶお客の姿を想像していない〉