http://www.depart-ranking.com/blog/ ja 60 Chicappa! Blog http://www.depart-ranking.com/blog/?eid=69 ケーブルテレビが取材に！ いよいよ漁があるとの知らせ　駆けつけると 始まった！　 川風はそれなりに冷たい 手応えありか？ 料理としてはうすく掻き揚げにするのが一番とか　　生きが良いときに油に入れると大変、静かになった頃本当にうす～く揚げる・・ 漁師の後ろで同船したテレビのクルーは漁のレポートで忙しい、記者さんも大変だ！]]> Sun, 15 Feb 2009 16:54:16 +0900 http://www.depart-ranking.com/blog/?eid=69 http://www.depart-ranking.com/blog/?eid=68 バレンタインズ・バー　生チョコ（色つきの良い赤ワインのルージュ） 密封された袋を開けるとき香りが溢れる　 おなじみのウィーン　デメル コーヒー豆　可愛らしくて思わず摘みたくなる デパ地下に行ったら、新製品蒲鉾のバレンタイン　ハートのマークが出てくる小田原の蒲鉾 ]]> Sun, 15 Feb 2009 16:31:15 +0900 http://www.depart-ranking.com/blog/?eid=68 http://www.depart-ranking.com/blog/?eid=67 銀座三越やプランタン銀座がバレンタインの賑わいを報道してくれます。 ではいっそ、老舗の三越本店でチョコレートの盛り上がりを体験しましょう。 ＳweetsCollrection2009(２／11） 一まとめでスィーツの面倒を見ましょうと言うことらしい。 エレベーターで会場に～　 ココア色の男性像が迎えてくれました。 今年は和ものが多い、造形的に面白い、試食の始まり これが噂に聞いた「ソイソルト」 雰囲気が良い、試食を進めてくれたのは女将でしょうか？ 品が良くて自信ありげで・・・3段階に分けて醤油の醸造について旨みを・・味が濃い、 四国香川県東かがわ市　かめびしオリジナル！　 スィーツにぴったりの可愛いお嬢さんたち・・全国のケーキ売り場に可愛い人集合です。採用条件？　可愛い人に見えるのか？ デルレイ 北ベルギーのアントワープ・・ダイヤモンドの産地・・・とか ピンクのダイヤモンドのカット〈カルダモン入り）パッションフルーツは真っ赤なハート！ お買い上げ～　 会場の隅にイートイン的な椅子が・・・〈ちょっと貧相、伊勢丹よりおしゃれ度が下かも） 安いし、おいしい、冷たいミルクアイス500円　 海苔でおなじみの山本もチョコを作っていました。 有明の海苔を生かし風味が～]]> Sun, 15 Feb 2009 13:22:41 +0900 http://www.depart-ranking.com/blog/?eid=67 http://www.depart-ranking.com/blog/?eid=66 パソコン名手の伊勢次郎さんはご近所さん。 ふくよかな伊勢次郎さんの黒紋付を見たくて、毘沙門天に駆け込み、会場は満席（70名） 伊勢次郎さんは、周囲を和ませる方です。 南米への海外公演のお話を伺いましたが、高地へ行って高音の声を出されるとは驚きました。 酸素不足にならないのかしら？　ファンの数人で心配したり、びっくりしたり～ ご本人様は、さらりと～　ふふふ・・ 旅疲れも見せず、イキイキとなさっています。 新内協会所属　鶴賀流家元　鶴賀若狭掩　（人間国宝）に師事　鶴賀流師範 国立音楽院講師　10カ国、30都市の公演に参加 　 演目　新内流し　『蘭蝶』 流しの伊勢次郎の語りが～ 日高川入り相花王　　獅子舞は『胡蝶獅子』 拍手　拍手　 とびっきり寒風の神楽坂　 伊勢次郎の余韻に浸りたい面々　こんな時には駒忠　居酒屋中の居酒屋に飛び込む 寒い！　生ビール中！　キャ、寒さで震えているのに・・・がくがくぶるぶる乾杯！ 注文は早い早い げそ３　蛸刺し３　煮込み　蛸ウィンナ　チーズ揚げ　冷やしトマト　するめマヨ　 マーボー四川　 話は新内から納豆の練り方　240回以上混ぜると最高に美味しい！ 二人の美女が納豆混ぜをはじめた。納豆ツララは山芋の線きり。 鮒忠の価格は大体240円～420円　納豆で3時間いられたら店はやってららないか？ でも日曜はこんなものかも・・・お一人4000の会費を誰かが集めて～ 伊勢次郎さんの声の変化に全員乾杯、伊勢次郎さんの粋な紋付姿に乾杯！ ]]> Mon, 09 Feb 2009 10:30:02 +0900 http://www.depart-ranking.com/blog/?eid=66 http://www.depart-ranking.com/blog/?eid=65 東京ドーム　2009年1月31日～2月8日 生花が多く使われて、会場は春の気配、夕暮れ時を忘れるドームの明るさ～ おもてなしの心が見える< エルキューイ（フランス）シルバーウェアの世界 ハウスのスパイスマスターが渋い！　 おなじみのスパイス　お客様の質問が次々 ]]> Sun, 08 Feb 2009 09:11:12 +0900 http://www.depart-ranking.com/blog/?eid=65 http://www.depart-ranking.com/blog/?eid=64 大分合同新聞に素魚漁始まるのニュースが出ました。 番匠川は九州でも1,2を誇る清流、シーズンになると10000匹の蛍が飛び交う。 かわせみなど野鳥が生息して、天然鮎ガ自慢、鮎のウルカは今どき地元でも珍しい。 長さ１５ｍ竹のやなを設置、産卵のために川を上がる体長４,５センチほどの素魚（シロウオ） やなで誘導して船上の漁師が三角網で掬う。 はぜ科の素魚は透明で、目玉が見える ２月１日、初漁の水揚げ量　　１０ｇ 最盛期には一日４キロ以上とか 捕獲量激減のためか、漁に出る人は２人だけと言う見通し。 長瀬橋上からその日を待っている人、船上でじっと群れが来るのを待つ漁師、 地産地消はじっくり、ゆっくり時を見る姿かも。 ]]> Sat, 07 Feb 2009 09:14:54 +0900 http://www.depart-ranking.com/blog/?eid=64 http://www.depart-ranking.com/blog/?eid=63 高松に出張、久しぶりの旅の空、仕事の合間に友人達とホテルお泊り。 新幹線乗り換え乗り継ぎの度に友人が増えてくれる。 瀬戸大橋を渡る時はおしゃべりに夢中で気が付いたら四国の女になっていました。海は真っ暗です。 三越のデパ地下で和三盆を買いました。 桐箱か和紙で包んだ本物を買う事と言われたのですが、そんなのありません。 阿波の徳島に行かなければムりかしら。 店員さんはおっとり、しっかりしていました。 勝手にしゃべるお客を視野に入れた応対をしていました。空気を読んでいました。 源平餅の老舗で自慢のロールカステラ　写真は失敗、ロールケーキはしっとりして美味しい！ うどん市場へ 宿泊の東急インの朝食バイキングはパスしてうどんバイキングに～ うどん市場 東急インから徒歩1分、兵庫町通りに入ってすぐ左。 地元の人向けで間口が狭いが奥に長い店。 以下は共通でした。 カフェテリア式でうどんだけは注文し、 揚げ物、天ぷら（ひとつ80円）ご飯もの（120円）会計を済ませてから、ネギや生姜などの無料の薬味を乗せて、頂きます。 「肉玉かけうどん」320円　「肉玉ぶっかけうどん」320円、見た目は同じ。でも味は違いました。肉の煮汁がぶっ掛けられている分甘みが強いです。 「かけうどん」は具材と出汁なのでさっぱりしています。 ]]> Fri, 06 Feb 2009 09:17:55 +0900 http://www.depart-ranking.com/blog/?eid=63 http://www.depart-ranking.com/blog/?eid=62 2月1日　風が強いので銀座の空は青！ ユニクロ的なファッションの軽装客が多い中央通り。 松坂屋の外からバウムクーヘンの工房が見えます。 行列は人を呼びます。 ちょうど旅行者の集合ポイントになっているらしく、中国語が聞こえます。 旅行者が激減したと報道されていますが、やはり来る人は来るのですね〈お買い物袋は少ない） 外からねんりん家に並んでいるお客様が見えます。 デパートの中の売り場。ねんりん家の姉妹店 白雪亭　陽なた堂 ねんりん家のちょっと情報　噂ていどの 日本生まれのバウムクーヘンを誕生させました。 通常のバウムクーヘンの倍ちかい時間をかけてじっくり作って・・ 　ねんりん家？　知らないな！　と言う方も東京ばな奈はご存知では？ 駅、空港で売れ筋ランキングトップを占めています。 銀座にはデザート専門の『銀座ぶどうの木』 　だけを売る店つくりをしています。 バウムクーヘンだけ、チーズケーキだけ、ミルクレーズンだけ！ 注目しているのは販売員と言うより、センスがお菓子とフィットしている人が働いている様です。 ねんりん家だけでなく、行列が博品館まで続くことを期待します。 ]]> Wed, 04 Feb 2009 13:34:33 +0900 http://www.depart-ranking.com/blog/?eid=62 http://www.depart-ranking.com/blog/?eid=61 ホテルオークラ銀座パン工房の前にドンクが出店 ドンクは真っ白のトレイ、青色のトングを持つとついつい買いたくなるお店。 レジがいまいち、 レジが接客はどこも同じだから、比較されやすいのですね。 スギモトは牛弁のうまさでファンをつかんでいます。 松坂牛のお値段がやや落ち着いたような・・ 名古屋コーチンを探しながら、連れは赤鶏のミンチを800ｇ。お団子を煮込むとか。 当方もつられて赤鶏のモモ角きり購入。これから編集者と会うのに鶏肉持って大丈夫？ 売り場に女性に聞いたら“大丈夫です、1時間は”ずいぶん大胆な助言。 東京メトロの暖房が気になるのに。 芽キャベツと新じゃやがを買って、お茶しました。 ガトー・メゾンシェ松尾 いつものカウンターで一休み、 『オリジナルブレンドはどんな味？』質問する連れの声が尖がっている。 ケーキが嫌いだから仕方がない。こちらはケーキ探索が大好き、席を立ってケーキを選ぶ。 お土産はシュークリームにして、ここでは店員さん任せにしよう、選んでくれるのを食べるのが楽しい！　ケーキを食べながら松坂屋の店内を見る。私のデパ地下タイム。 ]]> Mon, 02 Feb 2009 13:39:29 +0900 http://www.depart-ranking.com/blog/?eid=61 http://www.depart-ranking.com/blog/?eid=60 築地の守り神　波除神社の獅子祭が有名 銀座のデパ地下が人気です。銀座三越をはじめ、銀座松屋、銀座松坂屋、もちろん有楽町の阪急、プランタンからも簡単に行けます。 ６０分あれば築地市場を楽しめる。見て、食べて、買って、語って・・ 銀座三越から、晴海通りをまっすぐ勝鬨橋方向へ、バスの沢山出ていますし、タクシーでも 築地市場と言えば大丈夫、途中、歌舞伎座、東劇、共栄ビルと言うのも良いかな？ （築地市場のツアーガイドが２階にある） 門跡通り〈新大橋〉ならどこかやっている店が近くにあるから、特に時間がない方にお勧め。 元警察署の絵が頭上に はんぺん蒲鉾の佃権はいつも元気、気合が入ってる 道路側には簡易スタンド食堂、丼ものが人気、釜山に似た活気！ 昔からの店は早々店を閉め、旦那衆のお姿は表には見えないかも。 それでも築地名物の籠、包丁、経木、乾物、今女性に人気プリントゴム長 おでんゼリーはテレビが火をつけた面白おでん、レンコンの薄きりがしゃきしゃき感。 築地４丁目に信号を渡ると築地のアンテナセンター共栄ビル ２階に上がれば築地初心者用のガイドブックや場内見学や買い物の案内も可。 このビルが築地の詳細の塊。 あんくるこーちゃんは有名な輸入菓子他　 ペコ缶、セロはがれは超格安発見 浅田は築地眼力王の社長と築地小町のお嬢さんが威勢良く 丸山海苔店は全国の寿司屋に・・・直営の寿月堂は晴海通りと築地本願寺を眺めながら江戸を感じる粋なお茶とお菓子、昨年パリに出店され・・ 築地魚河岸三代目のモデルは共栄ビルの中に。魚に関する先生であり、築地三代目の育成に力を惜しまない良い男！ 地下には竹若をはじめ、おいしいお店が、知る人は知る！ ３０分から６０分で築地を楽しめると言いましたが、それでは築地の魅力を体感するのはムリでしょう。どうぞ、お時間をやりくりして変ろうとする築地をお楽しみください。するすると人ごみをする抜けられる軽装で、お足元は濡れたり引っかからない様に履きなれた靴を。大きなお世話1090 ]]> Mon, 26 Jan 2009 10:05:06 +0900 http://www.depart-ranking.com/blog/?eid=60 http://www.depart-ranking.com/blog/?eid=59 デパ地下の新年は堅実なプランが人気。 上野広小路の松坂屋は箱物〈お歳暮用品のばら売り）テレビが連日報道する人気。 それなりの人気商品が格安、お値打ちで買えるから、目利きのお客様に大うけ。 毎日デパ地下、デパ上にいると空が見たくなる。 デパ地下特有の熱気と匂いから開放されたくなる。 超多忙メンバーがそろう会に、合流と決定。夜中に移動。 仕事先の川崎から東海道線で小田原へ。 22時過ぎの箱根山道を登る。 雪が残って、道路ガ光っているのは、凍結注意の標識と？ 駅伝でおなじみの景色が視界に入る。 転げ込むようにしてホテルへ。空には星が少々光って！ 　 温泉つき、ベランダつき、冷蔵庫丸ごとプランかな？ 何も考えずに翌朝を期待してベッドに倒れこむ。 朝部屋から見ると寝てしまったのが惜しいほどの景色。わーい、箱根だよ～　湖がひたひたと 朝食無しの出発、会議場所まで移動、途中箱根峠で富士山を見る。 雲がちょっと邪魔して　10分間待つ事に 最高の空気　　ワーイ！　このまま富士山を見たいけど・・・せかされて車に・・・ 心地良いのか富士山の頭に雲はふんわり居座り、私ももう1泊したい！　 超忙しい箱根　昼はみんなで鰻を　　楽しみにして駐車　定休日の看板にがっくり・・ 気を取り直して鉄板焼きステーキに ふふふ、良かった、仕方がない顔をしながら２００ｇ完食皆々静かになって会議は円満。 いつか鰻に合うかしら、一色まで行くべきか？ 1090 ]]> Sun, 25 Jan 2009 11:46:18 +0900 http://www.depart-ranking.com/blog/?eid=59 http://www.depart-ranking.com/blog/?eid=58 白州次郎と白州正子　展　（そごう美術館） お二人の戦後、お二人の日常、惣菜（おかず）と器原町田から横浜そうごうへ、 美術館に行く前に地下の虎屋へ。 5時前のデパ地下はいつものようなそこそこの人。 ベビーカーをゆっくり押している若いママ、その間を切り抜けていく女性の姿も 地下の目玉は3階の春色です シホンジョーゼットかしら、マネキンの伸びた手足が春を引き寄せています。 虎屋茶寮 『お汁粉お願いします』”漉し餡と粒餡？はどちらに・・“『漉し餡を』 いつもの会話です。 いつもの手順でお汁粉が来ました。 おいしい、お餅が特においしい、喉が渇いてしょうがありません。（お茶は早々に飲んでしまって） 『すみません、お水か、お茶いただけませんか』返事はあるのですが、来ません、出来ればお茶、出来れば焙じ茶が欲しい。 “どうぞ”お水が来ました。少し笑ってくれたらよいのですが・・どうしたのかしら？　 微笑みのような気配がないのです。 黄金庵は鶯餅が春を盛り上げて 魚売り場は活気あり。いつもより対面販売的。 威勢の良い掛け声は梅田の阪神か、神戸そごうの活気に似ています。 宅配の隣はレトロの〒ポスト。早々店じまいみたい。 特設売り場ではビゴンパンガ包装に追われています。変らず人気！ ]]> Sun, 25 Jan 2009 09:04:47 +0900 http://www.depart-ranking.com/blog/?eid=58 http://www.depart-ranking.com/blog/?eid=57 ガムを口に放り込んだらすぐがりがり噛んでいませんか？ 焼き鳥の串を銜えたらまたがりがり噛んでいませんか？ ９９％リンツのEXCELLENCEの作法 これは、カカオ豆の力強さと豊かさのすべてを表現したチョコレートです。 まずはエクセレンスの70%から食べ始め、次に85%カカオ含有率が高いチョコレートの味覚に慣れてから召し上がることをお勧めします。 挑戦の間違い！ なんとバレンタインを考える会のメンバーは通常グルメを名乗る面々。 99%＝1%の不足分を探求するとか何とか言いながら、チョコレートに噛み付きました。 舐めるなど、誰もしません、？！？　顔を見合わせて？ 『これ本当にチョコレート？』“にがい、これ、くすりか？” 99％の内装はさすが違う、色も違うし・・ パッケージの裏面を読み始めました。70%から85%、それから99%を・・・順番にと書いてあるではないか、しかも、少しづつ口に入れて、舌の上でゆっくり溶かして下さい。 なんだ！　悪いこと全部やってしまったのです。 50ｇ410円の大騒ぎ。残りはチョコレートに薀蓄豊富の方へプレゼントしましょう。 そうだ、今週は製菓製パン学校の講座を担当（クレーム対応） 2年生の生徒さんにチョコレートのこと訓えて頂こう。間もなく彼らはデパ地下やホテルの実習で健闘するのです。 生徒さんに直教えてもらえる関係はありがたい、いつも教室で騒がしい彼らを師に！ ]]> Mon, 19 Jan 2009 09:16:46 +0900 http://www.depart-ranking.com/blog/?eid=57 http://www.depart-ranking.com/blog/?eid=56 地元紙のネットでおいしいお取り寄せを見ました。 神奈川県三浦郡葉山町の一色餅（ういろう菓子） となっていましたので母が食べられるかと思いまして）大きさは握りのネタ位が6個入って、1050円。送料1160円。 カートに入れて注文のクリックの時数10秒間ほどためらいましたが、・・・寝たきりの母親の口に運んであげたくて・・・先ほど商品が届きました。 母は1枚上手に食べてくれました。明日が87歳の誕生日です。 お取り寄せ便の魅力 半信半疑で注文して結構満足の商品と店主に出会います。 九州の片田舎にも外郎はあります。京菓子とは行かないがそれなりのものは入手できる。 時々ネットショッピングをするのは、外気との交流かな？ 仕事をしながら自宅介護をしていると24時間、365日の大方は自宅・事務所に張り付くことになる。 三浦郡葉山町と言う地名はピント来なかったが包装紙を見ると葉山御用邸とか・・・大磯とか聞きかじった地名に気が付いた。 日影茶屋とかはご縁がなさそうだが・・・一色餅のういろうを丁寧に味わう気分が面白い。 母親に食べさせたいからなんて、言いながら、自分自身が楽しんでいるようです。 柚子も小豆も上品なもっちり感。もっとおいしい皿が欲しくなった。 佐伯市　むさし ]]> Sun, 18 Jan 2009 09:14:46 +0900 http://www.depart-ranking.com/blog/?eid=56 http://www.depart-ranking.com/blog/?eid=55 第４４回元祖有名駅弁と全国うまいもの大会　 １月８日→２０日　新宿店７階催場 エレベーターを降りると聞こえてきた店員さんの声 繰り返しユソウエキベン！　ユソウエキベン！　 （実演ではない、京王店内で作っていない） 『ユソウエキベンて何のこと？』店員さん“輸送の弁当です！”『だからユソウて何よ？』 お客は店員を質問攻めにする。駅弁大会の行列風景。 “A―６とかA－０とか・・”店員さんは駅弁のパンフレットを見ながらAとかAの６とか 周囲は『ちょっとそのパンフレット下さいよ』店員さんはあわてて“これ一枚しか・・” 逃げこしの店員さんへ『けちね、パンフレットくらい出せば！』 駅弁会場のはるか手前で殺気だって来る。 売り切れ情報が売り場を走る。 ”穴子三本勝負売り切れ！” 『牛タンは大丈夫でしょうか？』店員さんに質問が続く。 やっと会場いり口、籠を渡される。意外と狭い、子供福売り場を延々を並んで待った事を考えると駅弁会場は地区別に分類されて、見たら買う、買ったらレジへ。 駅弁の中ですぐ取り上げてしまった編集者。弁当を食べる気配なし。 キテイちゃん 容器は子供より大人が喜びそう、絶対に押し付けてあげよう、ケチャップライスにオムレツ、ポテトなど結構入っている。わくわく！　淡路屋　1,150円。 新幹線０系 これはすぐなくなります！　後ろから聞こえた声に動かせれて、とってしまった。 お弁当の中身を確かめるのを忘れた。新幹線新神戸駅　淡路屋1050円 東海地区の代表　ひつまぶし　 例のご当地グルメ　日本一　東海道線名古屋駅　三河一色産のうなぎ自笑亭　1200円。 宮城県名取市　伯養軒　　これは駅弁の名門！ ウニめし　1000円 ]]> Sat, 10 Jan 2009 17:32:27 +0900 http://www.depart-ranking.com/blog/?eid=55